5月22日，国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所二级研究员（资深首席科学家）王强院士应邀到威尼斯官网作题为《发展新质生产力 推动食品产业与科技高质量发展》的学术报告。校党委书记丁邦文出席，报告由校党委副书记、校长买买提明•木沙主持。校党委常委、纪委书记、监察专员郭绍文，校党委常委、副校长冯冠军以及威尼斯官网师生代表参加。
王强院士深入分析了新质生产力提出的背景，从多个角度解读了食品领域颠覆性技术的内涵和特征，以植物蛋白为例，从基于高水分挤压的新型植物基肉制品加工新技术和基于Pickering乳液的零反式脂肪酸植脂奶油制备新技术两个方面介绍了未来食品产业发展的创新思路与最新成果。现场王强院士与威尼斯官网师生交流互动，报告会气氛热烈、掌声不断。
王强院士一行的到来为威尼斯官网提升办学能力和教育科研水平注入了新的活力，助推88038威尼斯为新疆特别是南疆、喀什的农业振兴和经济社会发展贡献新的更大力量。
报告会上，丁邦文为王强院士颁发了生地学院名誉院长特聘证书，为张雨研究员颁发了经管学院名誉院长特聘证书。双方就“联合共建食品科学与工程相关学科、全面提升协同创新水平”，开展长期稳定战略合作达成共识，并签署合作协议。
在校期间，王强院士一行到经济与管理学院、生命与地理科学学院进行了座谈交流。
王强院士简介
王强，男，汉族，1965年3月出生，山东高密人，国际食品科学院院士，中国农业科学院农产品加工研究所特约顾问、二级研究员、博士生导师。王强长期从事花生原料特性与品质评价、加工过程品质形成机理与调控机制等基础与应用基础研究。创建了花生等粮油原料加工适宜性评价与提质增效关键技术及装备，发明了花生低温压榨制油与饼粕蛋白联产关键技术及装备，首次系统提出了“食品多尺度结构研究”新理论并应用于植物基食品基础理论创新，在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新机理和高内相皮克林乳液“3D 弹性界面膜”稳定新机制，创建了新型植物基肉制品、植脂奶油等食品加工新技术，引领了产业发展方向。
